Le miel vient d’un environnement intact totalement naturel et écologique qui provient des hautes montagnes du Monténégro.

Saviez-vous ?

• les Abeilles produisant le miel en utilisant la même méthodologie, pendant déjà 150 millions d’années

• l’évidence de fossile la plus vieille des abeilles (Apis melifera) dates dèja de plus de 180 millions d’années

• les peintures pariétales en Espagne, faite environ 7000ans avant J-C, présentent l’évidence représentée la plus vieille de l’exploitation de miel par l’homme.

• les égyptiens ont utilisé le miel d’embaumer les morts, les sarcophages ainsi que les tombeaux ont été décorés avec les dessins d’abeille

• la collection de miel par les humains est une activité très ancienne. Les humains ont commencé à chasser pour le miel il y a au moins 9,000 ans

• dans l’Empire romain, le miel a été utilisé au lieu de l’or pour payer des taxes

• dans la culture chinoise ancienne, les gens avec la petite vérole (syphilis) ont été couverts avec le miel pour accélérer la guérison des cicatrices

• de certains historiens réclament que le corps d’Alexander le Grand a été momifié dans le miel

• les abeilles ont été apportées en Amérique du Nord, au 17ème siècle, par les colons anglais

• les slaves anciens ont utilisé de grandes quantités de miel comme un complément de nutrition, surtout produire l’hydromel („medovina“), leur boisson préféré à base de miel

• de nos jours, le miel est même utilisé dans l’industrie moderne (la production d’antigel)

ANALYSES DE MIEL TYPIQUES

Le sucre 75 % (Fructose 38 %, le Glucose 31 %, le Saccharose 1 %, 5 % d’autres sucres (maltose, melezitose))

Protéines 2,7 %

Eau 19 %

D’autre :

Acides organiques

Arômes

Minéraux

LA DISTINCTION DE LA QUALITÉ DE MIEL ?

Le miel naturel de haute qualité peut se caractériser par son parfum et goût. Le mûr, le miel fraîchement recueilli de haute qualité à 20°C (68°F) coule de la cuillère dans un pot sans entrer de force dans les gouttes séparées. Après tomber le miel devrait former une petite colline claire!